“他根本就不懂行！”
這是老果農(nóng)對于周靖凱的普遍評價。確實(shí)，數(shù)字監(jiān)測、區(qū)域管理……這些略顯“科幻”的名詞和一個踏踏實(shí)實(shí)的莊稼漢差距太大。但事實(shí)上，正是科學(xué)高效、智能機(jī)械化的管理體系和優(yōu)異特蘋果品種的研發(fā)，讓周靖凱從雪地里催生出紅蘋果，成為了農(nóng)業(yè)黑科技加持下的“魔術(shù)師”。
中惠農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理周靖凱出生在1990年，小時候家里種有果樹，授粉、澆水等活他也跟著干過。從北京理工大學(xué)畢業(yè)后，他去了中國農(nóng)大設(shè)計(jì)院，從事農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，參與編制過多項(xiàng)國家級、省級、地市級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。久而久之，他希望從規(guī)劃轉(zhuǎn)到執(zhí)行，把那些腦海中的靈感變成現(xiàn)實(shí)。于是2018年他回到家鄉(xiāng)棲霞，一心投入到了蘋果種植行業(yè)中，以優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標(biāo)，著重圍繞“產(chǎn)銷平臺、數(shù)智鄉(xiāng)村”兩個點(diǎn)在鄉(xiāng)村振興的道路上力求突破。
周靖凱自創(chuàng)業(yè)來一直探索蘋果果園“智慧農(nóng)業(yè)”“高效農(nóng)業(yè)”種植管理模式的建設(shè)。多年來奔赴各大蘋果主產(chǎn)區(qū)，考察學(xué)習(xí)不同地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新方法、種植技術(shù)、新品種選擇理念等好的發(fā)展模式與方法，將其帶回整合并向自己種植基地周邊合作社與農(nóng)戶進(jìn)行推廣，免費(fèi)給周邊農(nóng)戶與種植大戶提供優(yōu)新品種的接穗進(jìn)行適種研究。
他在山上走遍了1000畝果園，一棵一棵地清點(diǎn)果樹，繪圖、統(tǒng)計(jì)、標(biāo)注，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，每一條電線、每一根水管的位置都牢記于心。在這樣的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理下，基本杜絕了工人偷肥、偷袋、偷料的情況，光成本就節(jié)省了一半多。
直至2023年，經(jīng)過多年的摸索與實(shí)踐，他完成了一套成型的智慧農(nóng)業(yè)管理體系，其中包含全年蘋果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行程序（SOP）、質(zhì)量控制與質(zhì)量保障等體系架構(gòu)；管理區(qū)域統(tǒng)計(jì)、農(nóng)事分類統(tǒng)計(jì)、人員有效農(nóng)作統(tǒng)計(jì)、天氣遙感預(yù)警等軟件設(shè)施；果園物聯(lián)網(wǎng)、視頻監(jiān)測、土壤監(jiān)測、機(jī)械與人工的軌跡定位監(jiān)測、無人機(jī)監(jiān)測等硬件設(shè)施。截止2023年在蘋果種植領(lǐng)域共獲8項(xiàng)實(shí)用新型專利與6項(xiàng)軟件著作權(quán)。周靖凱通過對蘋果種植過程生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化、體系化、智能化的整合工作讓更多青年力量低門檻接觸并加入蘋果種植行業(yè)中來；通過“智慧農(nóng)業(yè)”的精細(xì)化管理對蘋果進(jìn)行雪后采摘來提升其口感與品質(zhì)，使蘋果的質(zhì)量和價值有了質(zhì)的飛越。
“我們家的蘋果，從來不以貌取人。”
傳統(tǒng)蘋果一般以果實(shí)大小、果型情況、果實(shí)色澤、果面情況進(jìn)行評級，但周靖凱則不拘泥于固有標(biāo)準(zhǔn)，他對自己有著更高的要求。為此，他花費(fèi)100萬元引入選果機(jī)，利用激光無損測糖技術(shù)，把甜度、口感作為標(biāo)準(zhǔn)，以不傷害蘋果本身為前提，選擇出糖分在14-16度的蘋果投入市場。
這一看似簡單的決定，背后承載的卻是非凡的意義。
正常的富士蘋果10月下旬成熟，但從市場的角度來看，越早上市就越能賣出更高的價格，部分商家10月上旬，甚至9月底就開始銷售。周靖凱向記者表示：“最終市場收購是按照表光和大小來結(jié)算的，它不會管你里面好不好吃。”客商不在乎口感，因?yàn)樗恍枰N售給零售端；水果店老板對此也無所謂，因?yàn)樗前凑毡砉夂痛笮≌Ｊ召彽模h(huán)環(huán)相扣下，最終，這些并沒有完全成熟的蘋果就這樣稀里糊涂地通過了檢測，成為高價一級果，走上了老百姓的餐桌。
在市場上其他商戶轟轟烈烈與時間賽跑、抓緊搶灘登陸時，周靖凱守著他的蘋果樹等來了第一場雪。此時，他的雪果才開始采摘。經(jīng)過風(fēng)雪的洗禮，雪果風(fēng)味尤佳。
“雪果是我們自主培育的新品種煙霞紅。”一個新品種的培育，需要經(jīng)過相當(dāng)長的周期，周靖凱不僅培育了晚熟的雪果，還培育了香彤、中惠一號等早熟品種。他建起有200多個蘋果品種的種質(zhì)資源圃，新品種的培育仍在不斷進(jìn)行中。
在果園的用肥上，周靖凱十分講究。和西北工業(yè)大學(xué)高分子學(xué)院合作，再加上父親做化肥的經(jīng)驗(yàn)，周靖凱利用葡萄皮、葡萄籽、藥渣等原料發(fā)酵，配制出有機(jī)肥。雪果之所以能經(jīng)受住風(fēng)吹雪打，與用肥有很大關(guān)系。嚴(yán)格的數(shù)據(jù)把控，堅(jiān)持“冬肥”“冬灌”來保障果樹全年在任何時候的營養(yǎng)供給，在周靖凱手中，他的雪果學(xué)會了“冬泳”，結(jié)出了清脆甘甜的果實(shí)。
經(jīng)過市場的磨礪和外出考察學(xué)習(xí)，周靖凱對蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有自己的思考，“我覺得不應(yīng)該只把表光和大小作為標(biāo)準(zhǔn)，科技手段在進(jìn)步，我們不僅可以做到無損檢測糖度，甚至可以無損檢測更多東西，這樣標(biāo)準(zhǔn)就不能只停留在表光和個頭，否則反而會阻礙高品質(zhì)發(fā)展……當(dāng)然不是要取代大小和表光，而應(yīng)該在衡量的天平上加上口感和質(zhì)量。”
如今的周靖凱，是棲霞市政協(xié)委員，棲霞市青聯(lián)副主席，山東省蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長，高級農(nóng)藝師。2022年2月，在棲霞市“建功新時代 揚(yáng)帆新征程”爭先創(chuàng)優(yōu)勞動競賽中表現(xiàn)突出，命名為“建功標(biāo)兵”。2022年8月，獲“棲霞市工友創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個人”稱號。
周靖凱用數(shù)字改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，給鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶來了新理念新模式。在未來的發(fā)展方面，他直言會更加關(guān)注人工智能技術(shù)的發(fā)展和AI科技的應(yīng)用，以優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)核心競爭力、科技含量、品牌價值為目標(biāo)，著重圍繞“產(chǎn)銷平臺、數(shù)智鄉(xiāng)村”兩個點(diǎn)在鄉(xiāng)村振興的道路上力求突破，推動棲霞蘋果走上更高、更廣闊的舞臺。
（膠東在線記者 劉雯 王向榮 攝影 李剛）
