重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分，沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面比較為常見(jiàn)。 重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會(huì)被重慶小面的魅力所征服。

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重慶小面怎么做?重慶小面做法配方?

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重慶人飲食喜麻辣，其中比較代表的有兩種：小面與火鍋。小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種佐即可做出地道小面呢?并非如此，因?yàn)樽袅系闹品ㄒ约氨壤攀顷P(guān)鍵。

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小吃的種類

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麻辣燙、酸辣粉、口味蝦、炸雞漢堡等等。

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重慶小面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

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對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。重慶小面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家重慶小面店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。

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重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容

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1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);

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2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂;

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3、學(xué)習(xí)重慶小面的各種輔料、配料的制作;

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4、學(xué)習(xí)重慶小面的選材、面條的處理方法。

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5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。