膠東在線10月3日訊(記者 王向榮)而立之年，從陽光坦途切換到羊腸小道，你是否能夠逆風翻盤？1996年6月，楊君敏臨危受命，被委派到煙臺金華粉絲有限公司(煙臺雙塔食品股份有限公司前身)擔任總經理，從光鮮的企業到雜草小廠，面對巨大落差，他以不服輸的干勁和魄力，用9年時間在奮斗中完成蛻變，于2010年在深交所掛牌上市。25年奮勇向前，楊君敏將煙臺雙塔食品股份有限公司打造成目前全球最大龍口粉絲、豌豆淀粉、豌豆蛋白生產基地，書寫了一部勇趟火焰山的壯美詩篇。

　　以霹靂手段顯雷霆之功，10年小目標9年實現

　　招遠，不僅是中國金都，還是中國粉絲之都。招遠粉絲生產興盛于明末清初，招遠人民以綠豆和豌豆為原料生產粉絲，歷史悠久。之所以叫龍口粉絲，因其集散于龍口港，包裝物上標以“龍口粉絲”，久而久之沿襲下來。

　　楊君敏接手的金華粉絲是一個小作坊，“我來這個廠子時，廠區里到處是雜草，牛羊都跑進來了�！睆S房設施陳舊落后，三三兩兩的工人與隨處放養的牛羊構成了一幅破落蕭條的光景。很多人都為他接手這個爛攤子暗暗捏著一把汗。可楊君敏天生不是一個肯服輸的人，他始終相信只要用心去做沒有過不去的火焰山。

　　“食品產業是朝陽產業，前景廣闊�！苯涍^深入調研，楊君敏確定了10年干到行業領頭羊的小目標。

　　企業要發展必須創新，人才是第一生產力，他統計人員結構發現，廠子里最高學歷的高中生只有幾人，必須要招聘新員工。軍事化管理是一套行之有效的辦法。他把目光瞄準了退役軍人，要求必須是班長、副班長，必須是黨員。招來了五六十人，就給大家進行培訓，學習技術，樹立制度。員工人心浮動、懶散缺乏積極性怎么辦，他在企業實行軍事化管理，并且每個月都安排員工學習雷鋒、董存瑞等英雄的事跡。20條軍規必須嚴格遵守，這樣一來就淘汰了80%的員工，就連妻侄違規，他也義無反顧地開除。

　　嚴格的軍事化管理，每天清晨雷打不動的點名、升旗儀式，使員工的思想得到了凝聚和升華，無形中提高了斗志，提升了整體素質，過去宛若一盤散沙的干群隊伍在一聲聲“正步走”中凝聚到了一起。軍訓已成為雙塔的一條鐵律，年年都會舉行。

　　在整頓紀律的同時，楊君敏還獨創了一套“倒逼質量管理法”。按常理，粉絲質量應該先從源頭“泡豆”抓起，最后才是“包裝”，而他卻反其道而行之，推出了“包裝—收粉—曬粉—漏粉—推粉”的倒逼質量管理體系。在楊君敏身上，驚人的舉動不勝枚舉，感人的瞬間比比皆是。送貨車來了，他率先扛起大包豆子走進車間，外出跑市場，為了省錢不舍得住旅館。

　　在楊君敏這只領頭羊的帶領下，雙塔食品從內而外發生巨變，成為一個生機勃勃的朝陽企業，他定下10年成為行業領頭羊的小目標，9年得以實現。且看今日，雙塔食品已成長為目前全球最大豌豆蛋白基地，全球最大龍口粉絲生產基地，形成了粉絲加工、淀粉、蛋白、纖維、食用菌等多元化發展格局，年銷售收入20多億元，于2010年成功在深交所掛牌上市。

　　做食品就是做良心，智能制造助力提速增效

　　自擔任雙塔食品的當家人以來，楊君敏就把質量放在首位，他提出了“做良心食品、做放心食品”的口號，要求所有出廠的產品，必須是質量零問題、安全最保障的。他常說，食品的“食”字，一個“人”字加一個“良”字，顧名思義，做食品就是做良心，食品企業要將食品安全放在第一位。

　　300年歷史的招遠粉絲，自有一套傳統的制作工藝，豆子浸泡多長時間，乳酸菌發酵到什么程度，靠的是粉匠手摸、嘴嘗。楊君敏想做的是規�；�生產、自動化工藝。他一個人跑到日本去學習，去泰國、越南、臺灣去調研市場，邀請來山東生命科學院的院長，天天扎在車間里研究。一連好幾個月，對溫度、濃度、PH值、浸泡時間、生長條件摸了個透，打下了智能制造的堅實基礎。

　　世上無難事，只要肯登攀。楊君敏以數據化、科學化、高新化、標準化發展理念，先后投資興建了龍口粉絲科技示范區、智能化車間等一大批高標準化的生產車間，尤其是2016年投入運行的智能化車間，采用遠程監控系統與微電腦控制相結合的方式，將信息化和工業化深度融合，打造智能工廠、智慧產業。

　　“沒有競爭就沒有發展，通過競爭來淘汰落后產能�！�

　　“要想在世界上有一席之地，就要研究產業鏈，就要技術創新�！睏罹�敏是這樣說的，也是這樣做的，他帶領雙塔食品實現由單一的粉絲生產加工，到全產業化鏈條的轉變，實現從原料存儲、淀粉提取、蛋白分離、纖維提取等全流程集中自動化控制，帶領行業走進變革和突破的新時代。

　　每年企業研發經費多達5000多萬元，用于技術創新、新品研發和新興產業的擴展，使企業一直走在時代前列。近年來，他將目光投向高端豌豆蛋白領域，搶灘歐美等海外高消費市場，成為目前全球規模最大、品類最全、技術領先、綜合成本最低的豌豆蛋白生產企業。2019年以來，敏銳捕捉到“人造肉”風口，加大蛋白研發，向特殊醫學食品、健康食品等高端蛋白領域進軍，研發生產出了白蛋白、全蛋白等頂尖產品，成為全球“蛋白產業新革命”的領軍企業。尤其是在淀粉方面，攻克提取難關，從跟跑者、并行者直到領跑者，目前，公司掌握的豆類提取淀粉、蛋白技術，獲得了多項國家發明專利，處于國際領先水平。

　　沒有文化支撐的事業難以長久。楊君敏深入挖掘300多年粉絲歷史文化內涵，投資2億元建設建筑面積4000多平方米的國內第一家龍口粉絲文化傳承博物館，集中展示粉絲文化起源和發展歷程，完整復原古代粉絲生產工藝、外運、銷售等場景，讓游客親身體驗傳統龍口粉絲加工制作工藝，感受膠東風俗文化獨特魅力，推動文化旅游融合發展。目前，龍口粉絲傳統手工技藝第6代正宗傳人郭蘭堂任雙塔食品技術顧問、兼任中國龍口粉絲博物館館長；申報的“龍口粉絲”傳統手工生產技藝被列入第四批國家非物質文化遺產名錄和首批省級非物質文化遺產，公司被列為山東省非物質文化遺產保護示范基地。他創造了國家非遺——龍口粉絲產業強勢崛起的新奇跡。

　　架起百姓連心橋，扛起企業家的擔當和責任

　　天道酬勤，凡事感恩。雙塔食品扎根于招遠，楊君敏把回報社會當成自己的責任，他有的放矢定向扶貧，讓農民家門口實現就業。雙塔食品2萬噸粉絲自動化生產線、高端蛋白生產車間的一線技能工人，80%來自周邊農村。在50多個村投資興建新的粉絲包裝廠，解決了2000多名農村閑散婦女勞力的務工問題。他還為周邊村莊搭建橋梁、硬化路面、改造居住環境，先后投資3000多萬元，修筑了西店村、員外溝等村莊的“連心橋”，寨里、掉鐘頭等村莊的路面硬化及鎮中心的長安路等，讓農產品走出農村，助力農產品提升附加值。

　　楊君敏時刻牢記自己是老百姓的兒子，他發揮企業家扶貧的主體作用，先后擔任齊山鎮莊家坡村、金嶺鎮西店村、鐘家村、邵家村、山趙家村等20多個落后村的“支部書記”，解決村里閑散勞動力的就業問題，幫助村民上項目、建大棚、修橋建路、移風易俗，先后幫扶了30多個村脫貧致富，變成了現在的“文明村”、“富裕村”，讓美麗鄉村美美與共、美麗持久。

　　他還通過捐資助學、扶危濟困等方式，切實為社會弱勢群體辦實事、解難題，積極響應政府“愛心活動”，自覺承擔社會責任，播散愛心。在重慶、長沙等城市開展了“愛心2008——雙塔粉絲大型義賣中華行”公益活動，募集愛心款25萬余元；捐贈200多萬元，購買配置高、性能好的校車，用于接送金嶺鎮中小學生上學。四川汶川發生地震后，公司立即組織募捐活動，向災區捐款17.6萬元，并捐贈價值10萬元物資運往災區；統籌安置四川災民40余人在公司工作，解決他們的后顧之憂。

　　去年初全國上下共同抗擊新冠肺炎疫情，楊君敏一方面嚴格防疫，一方面快速復工復產，為經濟發展助力。他還領企業捐贈350多萬元的蛋白肽、蛋白粉等提高抵抗力的產品，支援疫情防控工作。第一時間將200多萬元的健康產品，組織車輛馳援武漢，將能夠增強免疫力的健康食品捐贈給武漢抗疫一線。

　　鯤鵬展翅九萬里。航向已定、目標在前，楊君敏帶領著雙塔食品這艘巨輪，行穩致遠，繼續駛向更廣闊的新天地。