膠東在線9月8日訊(通訊員 宮俊杰) 日前，由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦的“人間至味，煙臺預制”2023煙臺市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展主題宣傳媒體采訪團，走進山東龍大美食股份有限公司。近年來，公司秉持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，以預制菜為核心的食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為兩翼支撐，致力于發(fā)展成為中國領(lǐng)先的食品企業(yè)。

　　深化全國市場研發(fā)布局

　　自龍大美食進軍預制菜產(chǎn)業(yè)以來，公司高度重視產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，依托研發(fā)中心持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品。龍大美食已在山東、上海、四川三地建立了能滿足各個區(qū)域口味的預制菜研發(fā)中心，并以此為平臺，與江南大學、名廚協(xié)會等進行合作，保證產(chǎn)品口味。龍大美食打造開放的研發(fā)生態(tài)，與研發(fā)機構(gòu)、科研院所深化合作，大幅提升預制菜工業(yè)轉(zhuǎn)化效率。

　　四川研發(fā)中心：2021年建成并投入使用，是龍大美食推進全國化布局的西南總部。成都研發(fā)中心主要負責川渝口味產(chǎn)品和休閑食品的研發(fā)。

　　上海研發(fā)中心：主要負責B端客戶的餐飲產(chǎn)品和創(chuàng)新性產(chǎn)品研發(fā)。B端客戶是龍大美食的一大優(yōu)勢，加上大型餐飲連鎖企業(yè)的總部多位于華東區(qū)域，在上海設立研發(fā)中心，可以快速響應客戶需求，更好地為大B客戶服務。

　　山東研發(fā)中心：是龍大美食成立時間最長的研發(fā)中心，主要負責傳統(tǒng)的高低溫產(chǎn)品和醬鹵產(chǎn)品的研發(fā)以及對四川和上海研發(fā)中心的產(chǎn)品進行生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。

　　此外，食品工業(yè)化促進降本增效，進一步提升性價比。龍大美食通過引進奧地利LASKA、西班牙美達奎米亞、德國GEA等國際一流生產(chǎn)設備，構(gòu)建國內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代化食品加工基地，一整套分割、加工、檢測、包裝的智能化生產(chǎn)線，相比傳統(tǒng)的生產(chǎn)線節(jié)省80%以上的人工成本，規(guī)�；�生產(chǎn)不僅降低成本攤薄費用，同時也提升了產(chǎn)品工藝和生產(chǎn)效率，成本優(yōu)勢使得龍大美食的預制菜相較于其他競品更具性價比。

　　超前全國市場渠道布局

　　龍大美食擁有多年大B端定制化服務經(jīng)驗，在客戶積累方面具備先發(fā)優(yōu)勢。在成立初期，公司通過日本股東的資本和技術(shù)，建立了系統(tǒng)的品質(zhì)管理體系，隨著與大型知名客戶合作的深入，在客戶對產(chǎn)品高標準的要求下，公司進一步提升生產(chǎn)加工及品質(zhì)管控水平，形成了覆蓋全流程的標準規(guī)范。經(jīng)過多年發(fā)展，公司已經(jīng)與超過1,000家知名企業(yè)客戶達成合作。公司大客戶資源穩(wěn)固，形成了一批運營能力強，資金實力雄厚，對公司信賴度高的大客戶資源。

　　記者了解到，公司內(nèi)部通過組織專業(yè)服務團隊，確�？焖夙憫�大客戶需求，保證主要訂單的穩(wěn)定性。公司對大客戶提供產(chǎn)品全生命周期管理服務，通過專人專班，為每一個大客戶在售前、售中、售后配置至少3名服務人員，滿足客戶對于新品研發(fā)和產(chǎn)品品質(zhì)的需求。公司目前已為超過200家大型企業(yè)客戶提供定制化產(chǎn)品服務，完善的服務體系和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應，讓公司形成了一批運營能力強，資金實力雄厚，對公司信賴度高的大客戶資源，如海底撈、肯德基、麥當勞、西貝莜面村、半天妖、永輝、京東、天貓等。

　　而在中小B端，通過大客戶背書，積極擴展銷售網(wǎng)絡。2022年公司經(jīng)銷商數(shù)量達到8,955家，公司在原有經(jīng)銷商的基礎上選擇部分優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商進行預制菜業(yè)務的拓展，截至23年1季度，公司已開拓預制菜專業(yè)經(jīng)銷商接近1000家，基本上覆蓋了優(yōu)勢區(qū)域重點城市。

　　在此基礎上，龍大美食形成了以B端為主，C端為輔的全國渠道布局戰(zhàn)略。主要集中于五大渠道，除了B端大客戶，另涉及餐飲渠道、凍品批發(fā)市場渠道、線下C端渠道、線上零售渠道。

　　在C端，龍大美食積極推進新零售渠道的建設與發(fā)展，以新媒體渠道為觸點，通過短視頻、電商直播等多種方式提升消費者粘性和活躍度，提升電商渠道銷售收入。2022年，公司通過京東、叮咚、抖音、快手等平臺實現(xiàn)銷售收入2.2億元，同比增長110%，其中京東平臺銷售8,660萬元；同比增長425%，豬肉品類穩(wěn)居第一；叮咚銷售7,899萬，同比增長33.7%。

　　擴大全國性品牌戰(zhàn)略布局

　　采訪中，龍大美食負責人介紹，企業(yè)將持續(xù)穩(wěn)步推進以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼支撐的“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略。龍大美食深耕食品領(lǐng)域，將預制菜分為預制食材、預制半成品和預制成品三大系列。其中預制食材包含肥腸類產(chǎn)品和丁絲肉片類產(chǎn)品；預制半成品包含酥肉類、丸子類、烤腸類、培根類產(chǎn)品；預制成品包含金湯酸菜魚、水煮肉片、肥腸雞、肥腸愛上魚等菜肴類產(chǎn)品。全力以赴將發(fā)展預制菜作為打造龍大美食品牌及未來業(yè)務開展的核心。

　　記者了解到，龍大美食正在打造預制菜產(chǎn)品溯源直播間，日前已聯(lián)合山東電視臺進行了相關(guān)預制菜直播帶貨，兩天時間實現(xiàn)銷售額近60萬。在這條賽道上，公司擁有深厚的行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和潛力。

　　同時，龍大美食堅持以“B端為主，C端為輔”的渠道策略，明確了以大客戶渠道為基礎，重點拓展中小客戶經(jīng)銷渠道網(wǎng)絡，開發(fā)加盟商為補充的渠道運營模式。截至目前，公司預制菜新開拓經(jīng)銷商已增至近1000家。豐富的渠道資源推動龍大美食預制菜業(yè)務持續(xù)增長。今年一季度，公司預制菜業(yè)務同比增長71.04%。

　　此外，龍大美食以自身上游資源型企業(yè)優(yōu)勢，筑牢戰(zhàn)略發(fā)展地基，構(gòu)建了“原料-車間-餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，占據(jù)發(fā)展先機。公司的養(yǎng)殖業(yè)務采取“企業(yè)+合作社+基地”模式，穩(wěn)定食品業(yè)務原料供應，保障及提升產(chǎn)品品質(zhì)；屠宰業(yè)務積累了餐飲、食品加工企業(yè)等大客戶及經(jīng)銷商資源，推動公司食品、預制菜業(yè)務快速發(fā)展。

　　當下，在多元化渠道拓展背后，有龍大美食不斷升級的研發(fā)實力做后盾。公司正持續(xù)推動傳統(tǒng)菜肴、地方特色食品與現(xiàn)代化技術(shù)的結(jié)合，以多層次產(chǎn)品矩陣的打造，夯實美食產(chǎn)品力，在預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的指引下，持續(xù)打造核心競爭力，致力于打造“中華預制菜肴最佳供應商”，為中國人健康飲食提供高品質(zhì)系統(tǒng)解決方案。